DELÍCIA DE ROMÃ (Alentejo)

2 romãs

200 grs de pão caseiro (do dia anterior)

100 grs de açúcar

1 cálice de vinho do Porto

1-2 colheres chá de canela

50 grs de miolo de  noz partido

50 grs de pinhões

sumo de 1 laranja

Numa taça, desfaz-se o pão  não muito miúdo, e juntam-se todos os outros ingredientes.

Tapa-se e deixa-se "marinar"  1 ou 2 horas.

Serve-se de seguida.

Pode-se enfeitar com um raminho de hortelã.

CHILLI CON CARNE À MODA DE MR. BOB MCEWAN

500 grs carne de vaca moída

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 pimento verde picado

1 pimento vermelho picado

 1 lata feijão vermelho c/o líquido

1 lata de tomate picado

milho doce (1 lata pequena)

pimentão-doce em pó q.b.

azeite (1-2 c. sopa)

Aloura-se a carne no azeite, juntamente com a cebola e o alho picados.

Junta-se o feijão, o tomate, os pimentos aos cubinhos, o milho e o pimentão-doce em pó.

Deixa-se cozer +- 20 minutos.

receita cedida por Mr. Bob McEwan  (Canadá)

SOPA DE BALDROEGAS (Algarve)

foto : internet  (autor desconhecido )

para : 4 pessoas

2 batatas médias

1 ou 2 cenouras médias

1 cebola

1 folha de louro

1/4  frango do campo

(pref. perna & coxa)

sal e azeite a gosto

água q.b.

folhas de baldroegas (escolher as maiores) q.b.

feijão verde fatiado fino

massa pevide ou estrelinha (opcional)

Cortam-se os legumes aos bocados, colocam-se na panela de pressão, juntamente

com a folha de louro, a água, o sal e o azeite.  Leva-se a cozer tudo muito bem.

Retira-se o louro e o frango da panela e passa-se o restante conteúdo pela

varinha mágica.

Novamente, coloca-se a panela ao lume, juntam-se as folhas de baldroegas, o feijão verde

fatiado fino e ainda massa pevide ou estrelinha, se se gostar.

Deixa-se cozer. No final, adiciona-se o frango,  limpo,  

em pedaços pequenos e serve-se de seguida.

receita cedida por :  Laura Vicente