tomate maduro pequeno
alfaces variadas
cebola & alho
azeite, sal, vinagre de fruta
oregãos a gosto
Cortam-se os tomates em gomos e esfarrapam-se as alfaces.
Cortam-se as cebolas em meias-luas e pica-se um alho, finamente.
Tempera-se com um pouco de sal e mistura-se tudo.
Deixa-se tomar gosto entre 15 a 30 mn.
Tempera-se com bom azeite e um pouco de vinagre.
Polvilha-se com oregãos a gosto, esmagados pelas mãos em fricção.
Serve-se.
(Geninha)
A típica salada algarvia, com o toque único do alho, em quantidade mínima.
ResponderEliminarO segredo da receita está em temperar com o sal e só muito depois adicionar os outros temperos.
A salada feita com tomate nunca deve ser temperada com limão.